Mendoza será sede de la entrega de Estrellas Michelin 2025

El Gobernador Alfredo Cornejo destacó que esa premiación consolidará a Mendoza como referente mundial en gastronomía y turismo.

En el marco del acuerdo entre el Gobierno provincial y Michelin Argentina, Mendoza será sede de la ceremonia más importante de la gastronomía internacional, organizada y producida íntegramente por la prestigiosa Guía Michelin. El evento se llevará a cabo el próximo 7 de abril en la Bodega Susana Balbo, elegida especialmente por la organización entre varias locaciones locales.

Realizaron la presentación el Gobernador Alfredo Cornejo, la presidente del Emetur, Gabriela Testa y la vicepresidente del ente, Cynthia Maggioni.

La ceremonia se realizará al aire libre, en un entorno único donde la gastronomía local, los viñedos y la Cordillera de los Andes serán protagonistas absolutos. Allí se anunciarán los restaurantes incluidos en la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2025, recibiendo Estrellas Michelin, Estrella Verde, Bib Gourmand o recomendaciones especiales.

Mendoza, epicentro del turismo gastronómico

El Gobernador Alfredo Cornejo resaltó especialmente el crecimiento sostenido del turismo gastronómico en la provincia, destacando el esfuerzo conjunto entre el sector privado y el gobierno provincial. “Estamos logrando distinciones importantes. El año pasado, cuatro restaurantes obtuvieron una Estrella Michelin y más de quince fueron reconocidos con otras distinciones”, afirmó Cornejo.

Además, subrayó la diversidad de la oferta culinaria local: “Mendoza tiene restaurantes muy buenos para todo público, repartidos en toda la provincia: no solo en el Gran Mendoza, sino también en el Valle de Uco, Malargüe y el Este”.

Finalmente, expresó que la elección de Mendoza como sede significa un reconocimiento a este desarrollo: “Venimos a coronar que las jornadas de distinción 2025 se hagan en Mendoza y no en Buenos Aires, como en otras oportunidades”.

Articulación público-privada para fortalecer el turismo

Gabriela Testa, presidenta del Ente Mendoza Turismo (EMETUR), destacó la importancia del trabajo articulado entre el Estado y el sector privado. Explicó que, si bien el consejo consultivo debe reunirse tres veces al año por ley, “lo hace con muchísima más frecuencia” y mantiene “una comunicación cotidiana con sectores clave como la hotelería, que aporta mediciones y datos constantes de coyuntura”.

Testa aseguró que, a pesar de dificultades macroeconómicas, “los precios turísticos, si no se han mantenido, han bajado, gracias a la capacidad del sector privado para reinventarse constantemente”.

La funcionaria provincial agregó que Mendoza mantiene firme su presupuesto en promoción turística nacional e internacional y destacó que “para que haya turismo hacen falta rutas en buenas condiciones, salud eficiente y seguridad, siendo la Policía Turística mendocina un ejemplo nacional”.

Reconocimiento mundial para la gastronomía mendocina

Alejandro Vigil, empresario gastronómico, definió la realización de esta ceremonia como “fundamental para visibilizar y proyectar la gastronomía local”. Además, enfatizó que esta iniciativa es clave para incentivar “nuevos emprendimientos que abarquen todos los niveles y estilos culinarios”.

Por su parte, Sofía Pescarmona, propietaria de Bodega Lagarde y restaurante Zonda, expresó sentirse “muy orgullosa como mendocina” y comparó el reconocimiento Michelin con “ganar la Champions o la Copa del Mundo”. Además, expresó su expectativa por el crecimiento local: “Ojalá algún día tengamos un restaurante tres estrellas, como el de Mauro Colagreco, referente mundial. Mendoza tiene un ecosistema gastronómico maravilloso”.

Sebastián Weigandt, chef y propietario del reconocido restaurante Azafrán, dijo que “el Gobierno de Mendoza siempre apoya mucho. Como privados tenemos que saber que debemos trabajar en equipo y defendernos de cualquier comentario negativo hacia la provincia. Hoy Mendoza está creciendo -insistió-, tenemos que luchar para ser un gran destino Michelin”. También reflexionó diciendo que hay momentos “en los que hay que ver la actividad de otra manera y seguir cautivando a la mayor cantidad de público posible para que sigamos creciendo”.

Finalmente, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, afirmó desde la página oficial: “Estamos encantados de revelar nuestra próxima selección desde Mendoza, uno de los territorios más gastronómicos del país, bendecido con fértiles huertas y viñedos icónicos. Nuestros inspectores están trabajando activamente en la selección 2025 y no podemos esperar para revelarla”.

La promoción internacional continuará durante todo el año, aprovechando la amplia cobertura mediática global de la Guía Michelin y sus canales oficiales, destacando a Mendoza como destino turístico gastronómico líder en Sudamérica.